在很多人在童年的回憶,對於那ㄧ口甜甜又充滿咬勁的小熊軟糖,始終難以忘懷。在逢年過節時,時常會從家裡大人那得到包晶瑩剔透、五彩繽紛的小熊軟糖,一群小孩嬉鬧著,看誰咬起來的方式最有創意。

第一家製作出小熊軟糖的公司,也就是現在軟糖界的巨擘Haribo 。當時在1922時,Haribo公司的創辦人Hans Riegel 研發出一種叫做跳舞熊(德文: Tanzbär) 的糖果。但當時一開始的口感是很軟的,因為除了明膠之外,還添加了阿拉伯膠。之後二戰在歐洲爆發,Haribo公司也因戰爭受到了很嚴重的影響。1945年,Haribo公司的創辦人Hans Riegel 離世,暫時由他的夫人繼續艱困營運下去。戰爭結束後,Haribo公司由Hans Riegel的兩位兒子接手,並積極地將這帶來歡笑甜蜜的糖果推往全世界。經過多年的研發改良,小熊軟糖變成了我們在童年時的味道。

除了Haribo這廣為人知的小熊軟糖之外,世界各國有各自發展出其他不同的軟糖品牌,軟糖的口味跟造型更是不斷的推陳出新。各種各式的童趣造型,酸粉或是內餡口味,豐富了對軟糖的想像。

在德國這個軟糖的誕生地,更是百家爭鳴。近年來更是有主打高天然果汁含量的軟糖品牌Naschlabor,推出特有的40%超高天然果汁含量的甜心熊軟糖。其軟Q不死硬的口感,加上無香精、無人工色素等特色,讓人一口接一口停不下來。

隨著時代的進步、科技的發達,或許在今日我們都能隨時隨地的買到想要吃的小熊軟糖,但是那份在記憶中的滋味跟喜悅,是永遠不會被遺忘的。

 

2022/03/24