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義大利萊昂 葛雷司巧克力磚

義大利萊昂 葛雷司巧克力磚

葛雷司巧克力系列,由義大利百年甜點工廠,採用Bean to Bar流程,以古老稀有石磨技術,進行長達60小時精煉。
不使用過多的人工添加物,僅以三種原料製作而成(頂級可可豆/黑糖/墨西哥香草莢)。

葛雷司屬於 Unrefined Chocolate 「未精製巧克力」,又稱為「粗研磨巧克力」。

-純粹經典烘焙70%-
一入口就能吃的到巧克力的濃郁,醇郁香氣蕩漾口中。
甜度指標:★★★★☆

-經典咖啡醇香70%-
咖啡與巧克力相遇了!咖啡香融入巧克力毫無違和。
甜度★★★☆☆

◆可可豆產區:
VENEZUELA 委內瑞拉
SAO TOME 聖多美
ECUADOR 厄瓜多


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商品描述
-我不完美,卻最真實-

有別於其他的商業巧克力,葛雷司巧克力
僅使用三種原料 
-自帶特殊香氣的頂級可可豆
-墨西哥香草莢
-未精製蔗糖(黑糖)

可可脂完全自可可原豆壓榨而出
#不添加其他代可可脂
#不添加大豆卵磷脂(乳化劑)
#無麩質
#無乳糖


【Bean To Bar】
從可可豆三大產區:委內瑞拉/厄瓜多/聖多美,挑選世界上最珍貴的可可豆品種Criollo & Trinitario,他們擁有極為特殊的果香與花香,卻依然保留強烈的可可風味。巧克力的製作過程,從可可原豆挑選->發酵->曬乾->烘焙->碾碎->去殼->研磨->精煉->調溫->巧克力成形都經過Leone層層把關,且獨自完成,絕不採購廉價的巧克力半成品來加工販售,最後階段更藉由稀有石磨技術,進行長達60小時的精煉,來呈現頂級巧克力的最佳風味。



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